這一次我真的不甘心讓傳統古早味消失，我先細說緣由，讓你認識這古早味。

「鹼仔粿」在早年是老人家治療胃病的良方，因為裡面還有鎂的成分，若你以為台南的早餐是牛肉湯，那可就錯了！早年台南夏天常見的早餐是鹼仔粿，鹼仔粿做不好的時候會有一股鹼味，但是做得好的時候，吃起來有點像蛋蜜汁。

以前生活中有著鹼仔粿，卻不懂得珍惜，過去很多賣冰的攤子都會跟陳氏兄弟批鹼仔粿來賣，因為當時只剩他們兩人在做這老味道，但去年得知陳家大哥退休不做，今年陳家弟弟也退出市場，現在市場上完全找不到鹼仔粿了！