「我們要藉著食物接近祖先」

「老台菜」的製作過程繁瑣、複雜,但是每次上課之前,我總會以不影響成果口味的情形下,將製作過程儘量的簡化、系統化,讓學員能夠很輕鬆地學會老台菜,讓老台菜不再是門深奧而遙不可及的學問。

所以我很重視學員們對於台菜文化的認識,每堂課總會仔細述說每道菜的背景故事,理解深入文化後,配合正確的烹調過程,製作老台菜就能簡單上手,讓古老的台菜能繼續在餐桌上飄香。

想認識台菜的絕美風華嗎?我將親自教您烹調台灣大菜,帶您窺探台菜之美,歡迎您加入課程,報名電話06-2020968