老台菜課程報名

黃婉玲烹飪教室簡介

「黃婉玲烹飪教室」跟一般的烹飪教室可能有點不同,我重視的是一人一爐每人親自操作,老師除了親自示範外,在學員操作時,仍然會親自個別指導每位學員,因為每個姿勢與動作都會影響操作的成果。

在教授大菜的課程,我會更加著重於文化傳授與食材認識,因為每個人都是獨立的個體,也擁有獨立思考力,唯有徹底了解文化演變與食材特性,才能在保留自己想法同時也不至於錯誤詮釋台菜。


本期最新課程

課程報名後,請在三個工作天內完成匯款,以確認報名成功,逾期將視為放棄報名,同時教室課程恕不接受退款或任意更改課程。



【十二月份:經典新年炸物再現】

廣受大家喜愛的「八寶丸」,她的美味不需贅言形容,應該是大家的共同辦桌菜記憶,但大家對於傳統八寶丸的製作方法早已遺忘,總以肉丸子充當其數,實在可惜,透過這堂課程將使這道大菜再現風華,學會以後就能讓這道菜在家戶餐桌重生、飄香。

課程內容:八寶丸全實作(食材備料大解析、油炸技法訓練)

課程級別:歡迎新、舊學員報名參與

報名電話:06-2020968

上課日期:12月25日(日)額滿為止

課程費用:4600元

【三月份:極致台式甜品現江湖】

極品的「杏仁茶」製作方式已被大量香精、取巧之法給吞噬,透過課程,將帶著學員尋回過往的傳統製法,做出濃、香的杏仁茶原味,同時介紹失落已久的「杏仁糕」,引領大家認識杏仁的美好滋味,同時領略台菜甜點的高深深遠。

課程內容:杏仁茶、杏仁糕全實作

課程級別:歡迎新、舊學員報名參與

報名電話:06-2020968

上課日期:3月5日(日)額滿為止

課程費用:4900元

【三月份:最原始的砂鍋魚頭滋味】

最傳統的砂鍋魚頭滋味鮮美迭起,沒有沙茶醬混入其混濁滋味,原始的味道純淨濃郁,誘人垂涎,然而每個細節都有滿滿的技巧蘊含其中,但每個步驟按部就班的操作,自然堆疊出美好味道。澎湃美好的老味道不應該被遺忘。

課程內容:沙鍋魚頭全實作

課程級別:歡迎新、舊學員報名參與

報名電話:06-2020968

上課日期:3月26日(日)額滿為止

課程費用:近期公佈



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