黃婉玲烹飪教室簡介
「黃婉玲烹飪教室」跟一般的烹飪教室可能有點不同,我重視的是一人一爐每人親自操作,老師除了親自示範外,在學員操作時,仍然會親自個別指導每位學員,因為每個姿勢與動作都會影響操作的成果。
在教授大菜的課程,我會更加著重於文化傳授與食材認識,因為每個人都是獨立的個體,也擁有獨立思考力,唯有徹底了解文化演變與食材特性,才能在保留自己想法同時也不至於錯誤詮釋台菜。
本期最新課程
課程報名後,請在三個工作天內完成匯款,以確認報名成功,逾期將視為放棄報名,同時教室課程恕不接受退款或任意更改課程。
【六月份:來自南國的經典老甜品_綠豆饌】
在台灣最南端的老城鎮裡,蘊藏一道頗具歷史記憶的「綠豆饌」,乘載著過往時代的歷史痕跡。別看以綠豆為主體的甜品不起眼,製作過程滿是學問,稍一閃神就無法達到誘人味蕾的境界。過去這道綠豆饌在阿舍家佔有重要地位,成為宴請座上賓必備珍饈,可見其珍貴。
課程內容:綠豆饌全實作
課程級別:歡迎新、舊學員報名參與
報名電話:06-2020968
上課日期:6月4日(日)額滿為止
【七月份:阿舍家的澎湃海味_蝦料理】
過往富裕的阿舍家用餐講究,精雕細琢許多步驟,搭配上好食材,如此締造出道道佳餚。海鮮料理在阿舍家的餐桌同樣少不了身影,然而海鮮料理要經典流傳,背後的功夫堆疊不容小覷。這堂課程將帶領學員認識早年的澎湃海鮮料理做法,從「醬燒大蝦」體現阿舍菜的精雕細琢,再藉由爆炒的「海鮮湯麵」,體驗過去師傅製造鮮味的巧思,讓學員們感受舊時代的極致澎湃奢華。
課程內容:醬燒大蝦、爆炒海鮮湯麵全實作
課程級別:歡迎舊學員報名參與,新生僅開放2員
報名電話:06-2020968
上課日期:7月2日(日)額滿為止
課程一律採『電話報名』,如有其它合作需求,歡迎填寫下列資訊與我們聯繫。