老台菜課程報名

黃婉玲烹飪教室簡介

「黃婉玲烹飪教室」跟一般的烹飪教室可能有點不同,我重視的是一人一爐每人親自操作,老師除了親自示範外,在學員操作時,仍然會親自個別指導每位學員,因為每個姿勢與動作都會影響操作的成果。

在教授大菜的課程,我會更加著重於文化傳授與食材認識,因為每個人都是獨立的個體,也擁有獨立思考力,唯有徹底了解文化演變與食材特性,才能在保留自己想法同時也不至於錯誤詮釋台菜。


本期最新課程

課程報名後,請在三個工作天內完成匯款,以確認報名成功,逾期將視為放棄報名,同時教室課程恕不接受退款或任意更改課程。


【八月份課程 : 夏日消暑甜點:粉粿、愛玉、菜燕、熬糖汁】

炎炎夏日,現代人一熱就往冷飲店跑,人手一杯涼飲,最近我忽然想到,在過去歲月中,夏日裡的點心真的很繽紛,粉圓、愛玉、仙草冰,還有綠豆湯、冰涼的菜燕,甚至一早就能嚐到的透心的粉粿當早餐,而這粉粿還能當作下午茶,盛暑中輪番上陣的甜點真多。

小時候只要打開冰箱,就能尋到無限驚喜,看看今天輪到哪一項甜點上陣,盛暑中充滿繽紛、五花十色的點心展現眼前。當我跟學員們談這些故事時,學員們對這段回憶又陌生、又訝異,所以開堂粉粿、愛玉、菜燕課,由於以前教過「炒糖」了,所以這次要教的是傳統的「熬糖」,只怪我太貪心,一次要教很多,所以這堂課可能沒辦法準時下課,所以學員們在買車票時要有心理準備。

但一想到天天早晨洗著愛玉、冰在冰箱,下午回來就有冰愛玉可吃,真的萬分解暑,恨不得將這些功夫都傳給學員們,所以只好委屈學員們辛苦一下!

課程內容:粉粿、愛玉、菜燕、熬糖汁全實作、夏日傳統甜點認識

課程級別:初級班

報名課程條件:歡迎新/舊學員參與

報名電話:06-2020968

上課日期:8/2(日)、8/16(日)額滿為止


【八月份課程 : 蝦仁肉圓、四神湯】

課程內容:蝦仁肉圓、四神湯全實作

課程級別:進階班

報名課程條件:僅限舊學員參與

報名電話:06-2020968

上課日期:8/9(日)額滿為止


【九月份課程 : 白斬雞】

課程內容:白斬雞、煉雞油、雞粥全實作;雞油飯、雞油麵線、雞油拌青菜、特調經典沾醬法示範

課程級別:進階班

報名課程條件:僅限舊學員參與

報名電話:06-2020968

上課日期:9/6(日)額滿為止


課程一律採『電話報名』,如有其它合作需求,歡迎填寫下列資訊與我們聯繫。